Keukenmedewerker

Functie

• Voer je voorbereidende werkzaamheden in functie van koude keukenbereidingen uit
• Organiseer en volg je keukenprocessen op en geef je instructies aan keukenmedewerkers
• Je bereidt gerechten en maaltijden, volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens een technische fiche.
• Je werkt de gerechten af en controleert hun kwaliteit. Je werkt onder de verantwoordelijkheid van een kok.
• Afvullen, dresseren en verpakken van koude gerechten
• Je werkt rechtstaand en je staat voortdurend bloot aan uiteenlopende temperaturen van koud tot warm.
• Je past de hygiëne en veiligheidsregels voor de behandeling van levensmiddelen strikt toe en je draagt de gepaste uitrusting.

Jouw profiel

• heb je ervaring in de koude keuken en of traiteur
• sta je in voor het toepassen van strenge HACCP normgen
• ben je punctueel & gedisciplineerd werken
• volg je uitgewerkte recepturen
• heb je een eerste ervaring in het aansturen van collega's

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De ingrediënten doseren en mengen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De activiteiten van een team coördineren
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod

Solliciteren

ELS EEMAN
003254310670