Kok WZC Vesalius 100%

Functie

• Wat doe je graag en kan je goed?
• De keuken van een woonzorgcentrum is jouw natuurlijke habitat, daar kook je de maaltijden voor de verschillende afdelingen alsook de dag- en of feestmenu’s van de dienstencentra in de buurt.
• De liefde voor het koken maar ook je gestructureerde manier van werken (voorraadopname, schoonmaaktaken, bedeling van de maaltijden,…) deel je met de polyvalent medewerkers in de keuken zodat zij ook groeien als collega.
• In afwezigheid van de keukenchef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken: organiseren van werkverdeling, zorgen voor de juiste bezetting, bestellingen uitvoeren en fungeren als contactpersoon in het woonzorgcentrum wanneer er vragen of opmerkingen zijn.
• Je neemt zelf initiatief en formuleert voorstellen aan de keukenchef om zo nog beter op de noden van de residenten te kunnen inspelen. Verder ben je punctueel, nauwkeurig en doe je mensen watertanden als je nog maar spreekt over eten.

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

Aanbod

• Wat bieden we jou aan?
• Een voltijdse arbeidsovereenkomst van onbepaalde duur.
• Een baan in een multidisciplinair team en binnen een boeiende werkomgeving.
• Opleidingsmogelijkheden die professionele groei stimuleren.
• Marktconform salaris. Zorgbedrijf Brasschaat valoriseert relevante werkervaring uit de openbare en privésector en als zelfstandige.
• Extralegale voordelen: maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering.
• Terugbetaling van 80% van je kosten voor het openbaar vervoer of een fietsvergoeding.

Solliciteren

Gert Van gastel
0487 33 17 41
gert.vangastel@zorgbedrijf.be