Souschef gezocht in regio Aalst

Functie

Wil jij de uitdaging aangaan om souschef te werken in een familiezaak, waar de tevredenheid van de klanten hoog in het vaandel gedragen wordt en centraal staat op een van de mooiste locaties in regio Aalst?

We bieden je een uitdagende job met ruime verantwoordelijkheid in een jong team

Ben jij de collega die we zoeken voor de horecazaak in regio Aalst?

Dit ben jij

• Beschikt over een koksdiploma of over de nodige ervaring (minimaal 2 jaar)
• Is gepassioneerd bezig zijn met koken en eten en je hebt oog voor kwaliteit en detail.
• Op drukke momenten blijf je kalm en bewaar je de rust in de keuken.

Dit doe jij

• Jij staat in voor het voorbereidend werk van zowel de warme als koude keuken, gaande van een heerlijke belegde boterham tot een entrecote of vispannetje.
• Als sous chef zelfstandig de taken van de chef overnemen als deze niet aanwezig is.

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

Aanbod

Dit krijg je van ons

• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster
• Je komt terecht in een jong en dynamisch team
• Voltijds contract onbepaalde duur
• Dagwerk, avondwerk en weekendwerk
• Je mag rekenen op een correcte verloning

Solliciteren

Schuitmaker Janine
02 588 17 70
Janine@cgv.be