Je bereidt maaltijden voor medewerkers en cliënten volgens het recept, rekening houdend met dieetvereisten.
Je stelt menu's op en hebt daarbij voldoende aandacht voor voldoende variatie en creativiteit.
Je informeert de medewerkers omtrent het menu en eventuele wijzigingen.
Je biedt de keukenmedewerkers de nodige ondersteuning en coaching.
Je helpt bij de portionering en de verdeling van de maaltijden aan de band en op de karren.
Je controleert of de geleverde goederen overeenstemmen met de leveringsbonnen.
Je zorgt ervoor dat de hygiëne in de keuken op elk moment voldoet aan de normen van het HACCP-plan en werkt hier actief aan mee.
Je neemt extra taken op ter ondersteuning van het diensthoofd keuken.
Jouw profiel
Je beschikt over een diplomma van (grootkeuken) kok, met een basiskennis dieetleer.
Je hebt aandacht voor hygiëne en veiligheid.
Je hebt kennis van allergenen en HACCP.
Je beschikt over goede PC-vaardigheden (o.a. Excel).
Je communiceert vlot en hebt een flexibele werkhouding.
Je wil je eigen vakkennis vergroten en deelt dit graag met anderen.
Je kan taken coödineren en durft verantwoordelijkheid nemen.
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
Een uurroster met shiften van 7:30-16:15 uur en geen weekendwerk.
Een veelzijdige, uitdagende job, waarbij jouw inzet en zin voor initiatief ten volle worden gewaardeerd .
Een warme, groene, collegiale werkomgeving.
Een correcte verloning die aansluit bij jouw profiel en opgebouwde ervaring.
Een ruim aanbod personeelsvoordelen zoals: een hospitalisatieverzekering, foietsvergoeding, mogelijkheid tot fietsleasing, maaltijdcheques, korting bij allerhande hadelszaken via het voordeelplatform benefits@work, extralegale vakantiedagen, ...