Head Chef – New Fine Dining Restaurant

English | Head Chef – Join us in creating a culinary masterpiece at the new fine dining restaurant Molfar in Brussels

About the Company:

Molfar is a new fine dining restaurant set to open in the heart of Brussels. Our mission is to deliver a unique culinary experience by combining innovative cooking techniques with impeccable service. We aim to become a benchmark in haute cuisine in the region, offering a creative take on modern gastronomy.

Responsibilities:

• Menu development: Design an original menu reflecting modern culinary trends and Molfar’s unique vision.

• Team management: Recruit, train, and lead a kitchen brigade, fostering a professional and motivated work environment.

• Quality control: Ensure consistent high quality of dishes and adherence to presentation standards.

• Procurement management: Select and establish partnerships with top suppliers, monitor ingredient quality, and optimize costs.

• Standards compliance: Ensure adherence to hygiene, safety, and sanitation standards in the kitchen.

• Financial management: Oversee the kitchen budget, control expenses, and ensure profitability.

• Guest interaction: Contribute to crafting a unique guest experience, including the development of tasting menus and hosting special events.

Requirements:

• Experience: Minimum of 5 years as a Head Chef or Sous Chef in fine dining establishments.

• Education: Culinary training or qualifications are an advantage.

• Leadership skills: Ability to lead a team effectively, inspire, and mentor staff.

• Creativity: Innovative approach to dish creation and menu design.

• Languages: Fluency in French and English.

• Organizational skills: Capability to work in a fast-paced environment and manage time effectively.

• Passion for gastronomy: Deep understanding of modern culinary trends and a drive for constant improvement.

We offer:

• Competitive salary.

• Professional development opportunities: Participation in international gastronomic events and competitions.

• Creative freedom: Opportunity to bring your culinary ideas to life and contribute to Molfar’s vision.

• Friendly environment: Work alongside a team of dedicated professionals.

• Additional benefits: Performance-based bonuses, dining discounts, and participation in corporate events.

How to Apply:

If you’re ready to take on this challenge and become part of our ambitious project, send your CV and cover letter to Press.Molfar@mavka.group.

In your letter, describe your experience, achievements, and motivation to join Molfar.

Application Deadline: June 25, 2025.

Join Molfar and be part of creating a new culinary masterpiece in Brussels!

Français | Chef Cuisinier (Head Chef) – Rejoignez-nous pour créer un chef-d’œuvre culinaire dans le nouveau restaurant gastronomique Molfar à Bruxelles

Description de l’entreprise :

Molfar est un nouveau restaurant gastronomique qui ouvrira prochainement ses portes en plein cœur de Bruxelles. Notre mission est d’offrir une expérience culinaire unique en combinant des techniques culinaires innovantes avec un service irréprochable. Nous visons à devenir une référence en haute gastronomie dans la région, en proposant une vision originale de la cuisine contemporaine.

Responsabilités :

• Création de menu : Élaborer un menu original reflétant les tendances culinaires modernes et la vision unique de Molfar.

• Gestion de l’équipe : Recruter, former et diriger une brigade de cuisine tout en favorisant un environnement professionnel et motivant.

• Contrôle qualité : Garantir une qualité constante des plats et respecter les standards élevés de présentation.

• Gestion des approvisionnements : Sélectionner et établir des partenariats avec les meilleurs fournisseurs, contrôler la qualité des ingrédients et optimiser les coûts.

• Respect des normes : Assurer la conformité aux normes sanitaires, de sécurité et d’hygiène dans la cuisine.

• Gestion financière : Superviser le budget de la cuisine, gérer les dépenses et garantir la rentabilité.

• Interaction avec les clients : Participer à la création d’une expérience unique pour les clients, notamment par l’élaboration de menus dégustation et l’organisation d’événements spéciaux.

Profil recherché :

• Expérience : Minimum 5 ans d’expérience en tant que Chef Cuisinier ou Sous-Chef dans des restaurants gastronomiques.

• Formation : Une formation culinaire professionnelle est un atout.

• Leadership : Capacité à diriger une équipe efficacement, à inspirer et à former le personnel.

• Créativité : Approche innovante pour la création de plats et la conception de menus.

• Langues : Maîtrise du français et de l’anglais.

• Organisation : Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer son temps efficacement.

• Passion pour la gastronomie : Compréhension approfondie des tendances culinaires modernes et volonté de s’améliorer constamment.

Nous offrons :

• Un salaire compétitif.

• Opportunités de développement professionnel : Participation à des événements et concours gastronomiques internationaux.

• Liberté créative : Possibilité de concrétiser vos idées culinaires et de contribuer à la vision de Molfar.

• Ambiance conviviale : Travail au sein d’une équipe de professionnels passionnés.

• Avantages supplémentaires : Primes basées sur la performance, remises sur la restauration et participation aux événements d’entreprise.

Comment postuler :

Si ce défi vous intéresse et que vous souhaitez rejoindre notre projet ambitieux, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante : Press.Molfar@mavka.group.

Dans votre lettre, décrivez votre expérience, vos réalisations et votre motivation à rejoindre Molfar.

Date limite de candidature : 25 juin 2025.

Rejoignez Molfar et prenez part à la création d’un nouveau chef-d’œuvre gastronomique à Bruxelles !