KONVERT INTERIM FOOD voor een job in WATOU Interim met optie "vast werk" Contract van onbepaalde duur Startdatum: Zo spoedig mogelijk starten Secundair onderwijs Werkervaring Minstens 2 jaar ervaring Functieomschrijving Voor onze klant in Watou zijn we op zoek naar een souschef. Wat verwachten we van jou? Je bent verantwoordelijk voor de menukaart en past deze aan naargelang het seizoen of de vraag van de klant. Je denkt creatief en dit uit zich in de smaak en presentatie van je borden. Een goede voorbereiding is de helft van het werk. Je hebt steeds oog voor de kwaliteit en voedselveiligheid. Waarom ben jij de perfecte kandidaat? Je hebt een passie voor koken en een neus voor nieuwigheden op de markt Alles begint bij netheid en dit straal jij uit Je hebt al ervaring en/of je bent een sterke schoolverlater! Een uurrooster voor jou loopt van woensdag tot zondag, uiteraard voorzien we de nodige rust. Doordat je in een tandem nauw samenwerkt met je collega chef-kok kan je ook tijdens het laagseizoen sporadisch eens een weekend thuis zijn. Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen De bereiding van de gerechten superviseren. Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding. Stalen nemen voor de hygiënische dienst De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren Gerechten opdienen in de zaal Leveranciers of dienstverleners selecteren. Onderhandelen over contractvoorwaarden. De geleverde diensten of producten controleren Specifieke logistieke activiteiten uitvoeren: Voorraadbeheer Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, … Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, …) Keukenbereidingen maken: Grootkeukenbereidingen Menu’s opstellen. De tarieven voor gerechten opstellen Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, …) De activiteiten van het personeel controleren Ons aanbod? Je komt terecht in een familiale sfeer met de echte West-Vlaamse ondernemersmentaliteit. Je komt terecht in een leuk dynamisch team waar ambiance één van de kernwaarden is. Je hebt de kans om te groeien en verantwoordelijkheid te nemen. Een vast contract en voltijds uurrooster. Werken op de mooiste rooftopbar van West-Vlaanderen (en ver daarbuiten) Een marktconform loon en maaltijdcheques Een werkplek dicht bij huis, of een plek waar het altijd wel wat voelt als vakantie. Plaats tewerkstelling Hoe solliciteren? Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender. #J-18808-Ljbffr