Keuken Manager

Als eindverantwoordelijke voor de keuken sta je in voor:

• Aansturen van keukenmedewerkers en shiftverantwoordelijken
• Opleiden van nieuwe crew, zoals jobstudenten
• Communicatie met crew, leveranciers en andere betrokken partijen
• Bestellingen & stockbeheer
• Commerciële insteek bij het aanbieden van suggesties
• Het bewaken van de kwaliteit van onze dienstverlening
• De orde en hygiëne in de keuken
• Optimaliseren workflow & organisatie in de keuken
• Planning (opvolgen naar gelang drukte en weer)
• Je werkt met shiftverantwoordelijke die je ook bestellingen kan laten doen, maar jij blijft wel de eindverantwoordelijke.
• Je hebt ervaring in de keuken of een sterke affiniteit met koken - De gerechten die worden bereid zijn eenvoudige snacks die makkelijk te maken zijn. Onze menukaart ligt min of meer vast en is steeds hetzelfde. Je kan lekkere verse soep maken of een lekkere salade tijdens de zomer.

• Je bent een leidersfiguur met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel. Je werkt met een voornamelijk jong team: er zijn veel jobstudenten tijdens de zomer, dus je zal geregeld moeten bijsturen en uitleggen.
• Je bent stressbestendig - onder stress presteer je net dat tikkeltje beter ;-). Tijdens de zomer kan het zeer druk zijn waardoor je goed moet kunnen delegeren en de rust moet kunnen bewaren.
• Je bent flexibel - je deinst niet terug voor onregelmatige werkuren, vooral tijdens het hoogseizoen (april tem september). Op drukke momenten werk je soms iets langer, op rustige momenten kan je soms vroeger stoppen. Weekendwerk is een vereiste.
• Je bent zelfstandig & denkt praktisch - je rolt graag je mouwen op en pakt de dingen aan!
• Je hebt sterke communicatieve vaardigheden - je komt in contact met klanten, leveranciers en crew.
• Je hebt een commerciële en klantgerichte ingesteldheid - onze prioriteit is klantentevredenheid! Af en toe een nieuwe suggestie aanbieden helpt de menukaart aantrekkelijk te houden.
• Je hebt een positieve uitstraling – jouw glimlach straalt af of onze klanten!