Chefkok

Wij zoeken een gespecialiseerde Tandoor Chef die verantwoordelijk is voor de bereiding van authentieke Pakistaanse gerechten, met bijzondere expertise in tandoor-technieken, naanbereidingen en traditionele kruiden en marinades. De chef staat in voor de warme bereidingen in de keuken en draagt bij aan de kwaliteit, presentatie en hygiëne van alle gerechten.

• Bereiding van authentiek naanbrood in traditionele tandoor
• Bereiding van tandoor-gerechten (Tikka, Seekh Kabab, Malai Boti, etc.)
• Marineren en kruiden van vlees volgens traditionele recepten
• Correct gebruik en onderhoud van de tandoor oven
• Kwaliteitscontrole en presentatie van gerechten
• Naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)
• Schoonmaken en onderhouden van werkblad, keukengerei en werkruimtes

• Minimaal 2 jaar ervaring in authentieke Pakistaanse / Zuid-Aziatische keuken of tandoor-gerechten