Chef-kok (m/v/x) - Culinaire leiding in een familial...

Chef-kok (m/v/x) - Culinaire leiding in een familiale sfeer

Onbepaalde duur, Voltijds

Locatie: West-Vlaanderen

Functieomschrijving

• (Voor)bereiden en afwerken van gerechten: Je brengt smaak, presentatie en beleving samen op elk bord.
• Planning & aansturen keukenteam (2 à 3 personen): Je stelt uurroosters op, delegeert taken, begeleidt en motiveert jouw team en draagt bij aan een positieve teamgeest.
• Menucreatie: Je denkt mee over menuvernieuwing, ontwikkelt nieuwe gerechten en werkt suggesties uit afgestemd op seizoensproducten, trends, kostprijs en variatie.
• Voorraadbeheer & bestellingen: Je volgt pro-actief de voorraden op, plaatst bestellingen en controleert leveringen.
• Kwaliteit, hygiëne & veiligheid waarborgen: Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten, waakt over de orde, netheid & veiligheid in de keuken, de correcte bewaring van voeding en de naleving van alle hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).

Vereisten

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minstens 3 jaar ervaring als kok in een professionele keuken.
• Koken is jouw passie: je streeft naar perfectie in smaak, presentatie en afwerking, elk bord is voor jou een visitekaartje.
• Je neemt vlot initiatief en houdt het hoofd koel, maar weet ook hoe je keukencollega’s aanstuurt, motiveert en laat samenwerken als één team.
• Organisatorisch sterk, je denkt vooruit en werkt graag volgens een duidelijke planning. Op die manier zorg je voor rust en efficiëntie in de keuken.
• Klantentevredenheid staat bij jou op 1.
• Flexibel, enthousiast en positief ingesteld.
• Bereid om te werken tijdens de week, het weekend én ’s avonds.
• Verzorgd voorkomen.
• Je woont in de regio.
• Een functie met veel autonomie en verantwoordelijkheid.
• Vaste, voltijdse job (vaste vrije dagen op maandag & dinsdag).
• Van september tot en met juni heb je vrij ’s avonds op woensdag en donderdag.
• Een correcte verloning volgens ervaring.
• Deel uitmaken van een warm familiebedrijf & dynamisch team.
• Werken in een prachtig en inspirerend kader waar jij mede-ambassadeur van wordt.