kok-instructeur horeca/sociale economie.

Eetcafé Toreke zoekt een kok-instructeur om het team te versterken.

Functieomschrijving:

De kok/instructeur zorgt in Eetcafé Toreke voor het aansturen van een team van 15 tot 20 medewerkers in de keuken en zaal. Dit houdt in dat je de planning en organisatie van de keuken en zaal opstelt. Je ondersteunt en begeleidt jouw medewerkers bij het klaarmaken en verzorgen van de maaltijden. Eetcafé Toreke wordt ook gebruikt als ontmoetingsplaats, voor buurtactiviteiten en feesten en evenementen. Je zorgt mee voor de catering tijdens deze activiteiten. Het leiden van het restaurant en de begeleiding van de medewerkers gebeurt in nauw overleg met het begeleidend team.

Takenpakket:

• Samen met het team, bereiden van een lekker, gezond en gevarieerd menu voor 50 tot 100
klanten per dag

• Plannen, organiseren en aansturen van de keukenwerking

• Coachen, begeleiden en opleiden van keukenmedewerkers

• Opstellen van menu's, foodkostberekening en voorraadbeheer

• Toezien op hygiëne- en veiligheidsregels

• Mee instaan voor catering bij buurtactiviteiten, feesten en evenementen

• Je hebt ervaring in het werken in een professionele keuken
• Je kan een keuken leiden met een groot team en houdt overzicht tijdens drukke services
• Je beschikt over een diploma in de sociale sector of gelijkgestelde ervaring
• Je bent flexibel en kan vlot schakelen tussen keukenwerking, begeleiding en onverwachte situaties
• Je hebt pedagogische en coachende vaardigheden en geeft graag opleiding
• Je kan goed plannen, organiseren en communiceren
• Vlot kunnen communiceren in het Nederlands
• Kennis van vegetarische keuken en wereldkeuken is een pluspunt

Jobgerelateerde en persoonsgebonden competenties

• Je bent empathisch, geduldig en respectvol, stressbestendig, integer en sociaal vaardig
• Omgaan met diversiteit en meertaligheid
• Je hebt oog voor talent en ontwikkeling en werkt graag samen
• Grondige kennis van kooktechnieken
• Je kan leiding geven
• Je kan plannen en organiseren
• Je kan situationeel gepast communiceren