chef-kok Thaise keuken

• Lager onderwijs of max. tweede graad secundair onderwijs

Werkervaring

• Minstens 2 jaar ervaring

Functieomschrijving

Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van alle gerechten van het menu volgens de aangegeven kwaliteitsnormen, van de voorbereiding tot de afwerking.

• Je hebt minstens 2 jaar ervaring als chef-kok in de thaise keuken.
• Je spreekt Engels. Thais is een pluspunt. Hierdoor kan je goed communiceren in de keuken.
• Je bent in het bezit van een rijbewijs.
• Je werkt snel en foutloos, je bent stressbestendig, enthousiast, beleefd en communicatief.
• De bereiding van de gerechten superviseren. Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren.
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren.
• Leveranciers of dienstverleners selecteren. Onderhandelen over contractvoorwaarden. De geleverde diensten of producten controleren.
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding. Stalen nemen voor de hygiënische dienst.
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen. Bestellingen plaatsen.
• Menu’s opstellen. De tarieven voor gerechten opstellen.

Persoonlijke vaardigheden

• Verantwoordelijkheid
• Plannen en organiseren
• Je werkt 6 dagen van 6.5 uren per week.
• Je werkt van 14u00 tem 20u30.
• Op woensdag ben je vrij.

Plaats tewerkstelling

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.