Chef-Kok

Voor onze locatie ISHOYO zijn wij op zoek naar ervaren Chef kok om onze sushi bar team te versterken.

- Nauwkeurig en oog voor detail

- Goed kunnen werken onder druk

- Flexibel in werkdagen en uren

- Engels is een must

Vis fileren en snijden (met name zalm, yellow fin en blue fin tonijn)

Sushirijst maken, garnituren snijden

Sushibar schoonmaken

Keuken opzetten, en mis en place (voorbereidingen)

- Nauwkeurig en oog voor detail

- Goed kunnen werken onder druk

- Flexibel in werkdagen en uren

- Engels is een must

Vis fileren en snijden

Sushirijst maken, garnituren snijden

Sushibar schoonmaken

Keuken opzetten, en mis en place (voorbereidingen)

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
• Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Menu’s opstellenDe tarieven voor gerechten opstellen
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren

Persoonlijke vaardigheden

• Plannen en organiseren
• Samenwerken
• Resultaatgerichtheid
• Verantwoordelijkheid

Het aanbod:

• Deeltijds of voltijds contract met marktconform verloning
• Vast contract
• Werkuren tussen 12u - 14u en 16u-21u
• Mooie verloning volgens ervaring
• Filevrije omgeving en parking
• Familiale sfeer met stabiel team
• Vast uurrooster
• Jaarlijks opfrissing en opleiding
• Gratis maaltijd na de werkshift
• Veel sociaal contact met vaste en vriendelijke klanten

Ben jij de medewerker die we zoeken?
Reageer snel via de sollicitatieknop! Een eerste selectie gebeurt op basis van CV.
Email:

Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.

Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB.VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.

Rapporteer vacature Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.