Sous Chef

Heb jij een passie voor koken?

Hou je van lekkere gerechten en mooie presentaties?

Is een tevreden klant voor jou een prioriteit?

Ben je bereid om in een flexibel rooster te werken?

Dan ben jij misschien wel de 
Sous-chef
 die wij zoeken

Wie zijn wij?

Bij Technopolis hoor je de ganse dag 'WOW'. Of dat zou toch moeten, want met dát gevoel willen we onze bezoekers overladen. Die 'WOW' komt niet alleen tot leven in onze expo-ruimte, en in onze shows maar ook in ons bezoekersrestaurant én in de events die we organiseren.

Als Sous-Chef maak jij deel uit van het Horeca Team en vind jij het, net als wij, belangrijk om onze Technopolis-bezoekers een optimale service en kwaliteit te bieden in ons restaurant. Daarnaast zorg jij, samen met jouw collega's, voor de bereiding van de gerechten voor de B2B-klanten van onze evenementen: van broodjes tot wandelbuffetten en recepties.

Wat staat er op je to do lijst als Sous-Chef?

Je bent samen met de kok verantwoordelijk voor:

• aansturen en coachen van een ploeg medewerkers (en interimkrachten). Je legt de lat hoog genoeg naar je mensen toe, je fungeert als een toonvoorbeeld en je bent streng maar rechtvaardig. Je zorgt voor een efficiënt werkritme en personeelsinzet (inclusief interimkrachten) en je garandeert opleiding, aansturing en opvolging voor nieuwe medewerkers.

• catering en opstellen van de menu's, waarbij je ernaar streeft om kwalitatieve gerechten aan te bieden. Je legt de lat hoog als het gaat om kwaliteit, zowel voor de picknick, verjaardagsfeestjes, ons restaurant voor bezoekers, het Grab & Go buffet en formules voor onze B2B-events.

• strikte opvolging van de hoeveelheden en de bereidingswijze van gerechten die mede door jou bedacht, geschreven en geëvalueerd worden. Jij haalt jouw werkplezier uit de dagelijkse zoektocht naar nieuwe gerechten en je ondersteunt de chef doordat je constant nieuwe ideeën aanrijkt

• efficiënt voorraadbeheer, plaatsen van bestellingen (volgens de procedures), inventaris

• kostenbeheersing en de correcte prijszettingen

• minimaliseren van het voedselverlies

• onderhoud, correct gebruik,... van alle keukenmaterialen en apparaten

• waken over naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, HACCP-normen, hygiëne in de keuken en het restaurant

• optimale service met het oog op maximale klanttevredenheid.

Wat heb je daarvoor in huis?

• Je hebt een opleiding tot kok gevolgd. Je hebt minimum 5 jaar ervaring als Sous-chef en in aansturing van keukenmedewerkers

• Je hebt geen 9 to 5 mentaliteit. Je weet dat werken op feestdagen, tijdens schoolvakanties en in het weekend erbij hoort

• Je communiceert vlot in het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk

• Je hebt kennis van HACCP- en veiligheidsnormen

• Je hebt kennis van allergenen en de risico's hieromtrent

• Je bent creatief van aard en bent in staat om nieuwe recepten en gerechten te bedenken

• Je werkt probleemoplossend

• Je bent sterk in het opmaken van een efficiënte werkverdeling en planning. Waar nodig zullen de chef en de horecamanager je hierin assisteren.

• Je bent servicegericht, gastvrij en je zet de klant op de eerste plaats, ook al heb je zelf eens een mindere dag

Wat krijg je daarvoor in ruil?

Wij bieden je een vast contract in een voltijdse tewerkstelling, een hospitalisatieverzekering, een pensioenspaarplan, maaltijdcheques, ecocheques en een gevarieerde job op een fascinerende locatie.

Heb je interesse?

Bezorg ons je 
motivatiebrief en CV
 via deze link:

Enkel sollicitaties met CV en motivatiebrief kunnen in overweging worden genomen.