Superviseert de werkzaamheden van de rang- of rijleiders. Geeft operationele instructies. Staat in voor de werkverdeling en de controle van de uitvoering conform richtlijnen van de manager. Houdt toezicht op het voorkomen van de medewerkers in de zaal.
Neemt deel aan de dagdagelijkse bedieningswerkzaamheden:
1. Voor de dienst: - mise-en-place van de zaal: schoonmaak (mastiek) van zaalmateriaal en - meubilair, schikt tafels en stoelen; legt linnen; plaatst bestek en vaatwerk; decoreert zaal en tafels (tafelversieringen, bloemen, e.a.) - mise-en-place van het dienstmateriaal - mise-en-place voor de bediening.
2. Tijdens de dienst: - controleert het vlot verloop van de bediening, geeft werkinstructies en springt in voor medewerkers; noteert en geeft de bestelling door, aanpassen bestek en vaatwerk, bediening gerechten en dranken, versnijdingen, enz... - is permanent attent voor de noden van de klant; behandelt klachten of roept de manager.
3. Na de dienst: - controleert orde en netheid in de zaal, opberging van dienstmateriaal, aanvullen van de voorraad - geeft instructies voor de volgende dienst - neemt deel aan de voorbereiding en uitvoering van festiviteiten, banketten en buffetten.
Je kan vlot omgaan met mensen, maar stuurt ook aan en door je ervaring en inzet ben je automatisch een voorbeeld voor je team.
Ervaring is een must, want je komt in een jong team terecht in één van de best draaiende zaken van Turnhout, waar iedereen de handen uit de mouwen moet steken, zeker ook jij als zaalverantwoordelijke.
Eco- en maaltijdcheques, fietsvergoeding + een conform loon met de functie en verantwoordelijkheden, gecombineerd met de prestaties en inzet.
Michaël Serrien
+3214279279
vacatures@bardo.be