Je staat in en controleert de productie en mise-en-place van koude en warme gerechten en snacks
Je controleert de kwaliteit en versheid van de producten
Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen
Je controleert de voorraad van de keuken en geeft bestellingen door aan de site verantwoordelijke
Je coördineert en superviseert de werkzaamheden van de medewerkers in de keuken; geeft operationele werkinstructies
Je maakt de werkinstrumenten en werkplaatsen schoon
Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken en signaleert storingen of defecten
Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties
Je volgt een “zero risk mindset “en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
Jouw profiel
Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
Je spreekt zeer goed Nederlands
Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
Je bent culinair sterk
Je hebt feeling voor dienstverlening
Zelfstandig, gedreven en flexibel zijn, is een must
Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
Je bent een teamplayer - One Team Approach
Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
De activiteiten van het personeel controleren
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.
Werkplaats gevestigd in Westerlo
Een specifieke integratie
Een voltijds contract van onbepaalde duur met werkuren van maandag tot vrijdag tussen 11u30 tot 19u36
Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg