Voor een top-supermarkt in Wevelgem zijn we op zoek naar een Beenhouw(st)er.
Wat je doet:
versnijden, verpakken en verkopen van alle soorten topkwaliteits-vlees van lokale productie
onderhouden van de beenhouwerij. Hygiëne is voor ons, en dus ook voor jou, heel belangrijk
mee bijhouden van de voorraad en tijdig (helpen) bestellen
de toonbank is jouw troon en pronkstuk: presentatie en onderhoud doe jij op een uitzonderlijke manier
klanten help je niet enkel met hun vraag, maar hierin ga je graag een stukje verder: je geeft tips waar je kan, want je toont graag dat je je vak als een vakman beheerst
Jouw profiel
Versnijden, verpakken en verkopen van alle soorten topkwaliteits-vlees van lokale productie
Onderhouden van de beenhouwerij. Hygiëne is voor ons, en dus ook voor jou, heel belangrijk
Mee bijhouden van de voorraad en tijdig (helpen) bestellen
De toonbank is jouw troon en pronkstuk: presentatie en onderhoud doe jij op een uitzonderlijke manier
Klanten help je niet enkel met hun vraag, maar hierin ga je graag een stukje verder: je geeft tips waar je kan, want je toont graag dat je je vak als een vakman beheerst
Je bent een gediplomeerd slager
Je bent klantvriendelijk en gaat daar graag een stapje verder in
Je kan zelfstandig werken maar ook in een team.
Je kan werken in een flexibel uurrooster en in het week-end (je start doorgaans rond 07u)
Je hebt een zeer goede kennis van het Nederlands.
Je hebt kennis van vleeswaren, charcuterie en ervaring met een snijmachine
Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)
Ze in de toonbank plaatsen
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoon
De aankoopvoorwaarden bepalen
Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Een soort product bereiden: Producten van de grill
Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
Een soort product bereiden: Vlees
Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
De bestelling van de klant opnemen
De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
Producten verkopen
Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)