Team Leader Kitchen - Ten Berch - Antwerpen

Functie

Als Team Leader Kitchen bij emeis plan, organiseer en controleer je de bereiding en distributie van maaltijden met respect en navolging van procedures, HACCP-normen en ethische en deontologische regels. Je geeft leiding aan het keukenteam, beheert het cateringbudget en houdt toezicht op het onderhoud van de keukenapparatuur en -ruimten. Je bewaakt de kwaliteit van de maaltijden en de klanttevredenheid.

Jouw taken en verantwoordelijkheden

• Maaltijden bereiden, toezicht houden op de bereiding, het werk in de keuken organiseren, de werktijden van het team beheren, zorgen voor een vlotte bediening in de eetzaal en het brengen van maaltijden naar de kamers van de bewoners;
• De hygiëneregels naleven en ervoor zorgen dat het personeel deze ook naleeft, de keuken en de uitrusting onderhouden, ervoor zorgen dat het voedsel wordt opgeslagen en bewaard, het keukenteam de recepten geven die nodig zijn om de maaltijden te bereiden;
• Leidinggeven aan het keukenteam, inclusief aanwerving, introductie, beoordeling, training, serviceplanning;
• De voedselvoorraden beheren, de ontvangen leveringen controleren, de dagelijkse kosten van de geleverde goederen berekenen en controleren;
• Deelnemen aan evaluaties en trainingen.

Jouw profiel

Jouw profiel

We zoeken een gemotiveerd persoon die mensgericht is en die graag bijleert.

En je hebt ook de volgende troeven:

• Je hebt meerdere jaren ervaring in catering of restaurantsector en in het aansturen van teams;
• Je spreekt vloeiend de taal van de regio waarvoor je solliciteert;
• Je hebt ervaring met het beheren van de kosten: bestellingen doorgeven, voorraadbeheer.;
• Je hebt idealiter kennis van de gastronomische keuken en je bent vertrouwd met distributie van maaltijden binnen een zorginstelling;
• Je hebt een uitstekende kennis van de HACCP-normen en het FAVV-controlesysteem;
• Je hebt zin voor organisatie, je houdt ervan om je kennis te delen;
• Je hebt zin voor initiatief, bent creatief en besluitvaardig;
• Je bent stressbestendig;
• Je volgt procedures precies op;
• Je dynamiek, uw professionaliteit en uw integriteit zijn uw belangrijkste troeven;
• Je beschikt over een echte teamspirit en gedijt goed in multidisciplinaire samenwerkingen.

Als je jezelf herkent in bovenstaande competenties, kan je zeker onze nieuwe medewerker zijn!

• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

Aanbod

Klaar om aan een boeiend avontuur te beginnen, bieden we je:

• Een voltijds contract voor onbepaalde duur, met een flexibel uurrooster;
• Een competitief salaris op basis van je ervaring;
• Aantrekkelijke extralegale voordelen;
• Een stimulerende werkomgeving die bevorderlijk is voor professionele groei binnen een internationale zorggroep.

Wil je ons gemotiveerd team komen versterken en bijdragen aan het welzijn van onze bewoners?

Solliciteer nu en laten we samen werken aan het continu verbeteren van de levenskwaliteit in ons woonzorgcentrum!

We kijken uit naar jouw expertise om de toekomst vorm te geven.