Functie

Om ons team te versterken, zijn wij op zoek naar een ervaren chef-kok. Wat verwachten wij van een ervaren chef-kok? Je staat in voor de bereiding van de maaltijden. Je zorgt voor een onberispelijke kwaliteit in het uitoefenen van je takenpakket. Je zorgt mee voor sturing en leidt mee het keukenpersoneel. Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, je neemt het belang van de klanten ten harte.

Je voldoet aan het profiel kandidaat?

Je kan zelfstandig koken.

Je hebt ervaring met vis en koude gerechten.

Je kan zelfstandig werken, gedrevenheid en flexibel zijn jou niet onbekend.

Jouw profiel

Jobgerelateerde competenties

De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen De activiteiten van het personeel controleren Gerechten bereiden Vis- en schaaldieren Gerechten bereiden Gastronomische menu's De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst

Persoonsgebonden competenties

Flexibiliteit Samenwerken Plannen en organiseren Klantgerichtheid Zelfstandigheid Communiceren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Gerechten bereiden Vis- en schaaldieren De activiteiten van het personeel controleren Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Aanbod

Een aantrekkelijk salaris met extralegale voordelen.

Onmiddellijke indiensttreding

Solliciteren

Maslaoui Rachid