Functie

verantwoordelijke van de keuken

Jouw profiel

Proper kunnen werken, zin in orde, lekker eten maken, teamplayer

De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen De activiteiten van het personeel controleren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Aanbod

Loon volgens ervaring

Solliciteren

STEFAN EECKELAERT
/