Functie

Als pizzabakker ben je verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke pizza's volgens recept en specificaties van het restaurant. Je werkt samen met het keukenteam om ervoor te zorgen dat de gerechten consistent van kwaliteit zijn en voldoen aan de verwachtingen van de klant. Je hebt een passie voor voedselbereiding en een talent voor het werken in een snelle omgeving. Je werkt nauwkeurig en efficiënt om ervoor te zorgen dat besingen tijdig worden voltooid en op een professionele manier worden gepresenteerd.

Taken en verantwoordelijkheden

Bereiden van pizzadeeg volgens recept en het handmatig vormen en uitrekken tot de gewenste grootte. Beleggen van pizza's met de juiste ingrediënten in overeenstemming met de besingen van klanten. Hanteren van een houtoven of elektrische oven om pizza's te bakken tot ze gaar zijn en de korst knapperig is. Bewaken van de oven en het aanpassen van de temperatuur indien nodig om een consistente kwaliteit te behouden. Voorbereiden en organiseren van ingrediënten en toppings voor efficiënte productie tijdens drukke periodes. Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische voorschriften in de keuken. Werken volgens vastgese procedures en richtlijnen voor voedselbereiding en presentatie. Samenwerken met andere keukenmedewerkers om een soepele werking van de keuken te waarborgen. Schoonmaken en onderhouden van keukenapparatuur en werkgebieden volgens de schoonmaakrichtlijnen. Specialiteiten bereiden Italiaanse nagerechten (ijs, tiramisu, ...) Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken Het pizzadeeg vormgeven, garneren
De pizza bakken in de oven Aanbod

Vereisten

Aantoonbare ervaring als pizzabakker of in een vergelijkbare rol in de horeca. Kennis van verschillende pizzadeegrecepten en beleggingscombinaties. Vaardigheid in het werken met een houtoven of elektrische oven. Goede organisatorische vaardigheden en het vermogen om onder druk te werken. Uitstekende aandacht voor detail en oog voor presentatie. In staat om zelfstandig te werken en effectief te communiceren binnen een team. Bereidheid om flexibele werktijden, inclusief avonden en weekenden, te werken. Solliciteren

Alex Derloche