Functie Als uitbener sta je in voor Het uitbenen van diverse vleessoorten. Snijden en trimmen van vlees tot de gewenste specificaties. Beoordelen van de kwaliteit van het vlees. Het schoonmaken en onderhouden van gebruikte gereedschappen en werkplek. Naleven van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Samenwerken met collega's om de productiedoelsingen te behalen.

Bedrijfsinformatie
Onze klant, een familiebedrijf werd in opgericht en kent een voortdurende groei qua infrastructuur en productgamma. Vandaag is het bedrijf aan zijn derde generatie toe en gevestigd te Vlierzele. Het gebouw is ingericht conform de EU-wetgeving en voldoet aan de nodige HACCP-normen. Om u het beste en meest verse wild te kunnen aanbieden, kopen wij rechtstreeks in van jagers uit binnen- en buitenland. Een gediplomeerd jager keurt ter plaatse het wild en certificeert het goedgekeurde dier. Bij aankomst in ons slachthuis wordt het wild nogmaals gecontroleerd en gekeurd door een officiële dierenarts, erkend door het FAVV. Door jarenlange ervaring en vakkennis versnijden ze met precisie uw wild en maken het volledig panklaar. Ze verpakken het naar uw wens met de modernste technieken.
Jouw profiel Als uitbener heb je Aantoonbare ervaring als uitbener. Kennis van de verschillende snijtechnieken. In staat om zwaar fysiek werk te verrichten. Goede kennis van hygiëne en voedselveiligheid. Flexibel inzetbaar en bereid om in ploegendiensten te werken. Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden Productverwerkende handelingen uitvoeren Verpakken Handelingen voor het bewerken van vlees Classificatie en coderen van de karkassen Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op Gevogelte Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op Wild, exotisch vlees, ... Aanbod Een fulltime positie met marktconform salaris. Een dynamische werkomgeving met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Een collegiaal en ondersteunend team. Solliciteren

ELS EEMAN