Functie

Wil jij de uitdaging aangaan om souschef te werken in een familiezaak, waar de tevredenheid van de klanten hoog in het vaandel gedragen wordt en centraal staat op een van de mooiste locaties in regio Aalst?

We bieden je een uitdagende job met ruime verantwoordelijkheid in een jong team

Ben jij de collega die we zoeken voor de horecazaak in regio Aalst?

Dit ben jij

Beschikt over een koksdiploma of over de nodige ervaring (minimaal jaar) Is gepassioneerd bezig zijn met koken en eten en je hebt oog voor kwaliteit en detail. Op drukke momenten blijf je kalm en bewaar je de rust in de keuken.

Dit doe jij

Jij staat in voor het voorbereidend werk van zowel de warme als koude keuken, gaande van een heerlijke belegde boterham tot een entrecote of vispannetje. Als sous chef zelfstandig de taken van de chef overnemen als deze niet aanwezig is. De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samensing, nieuwe smaken, ...) De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samensing, afwerking, ...) De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... De ingrediënten doseren en mengen Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toesen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) Groenten en fruit wassen en schoonmaken Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...) De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast Aanbod

Dit krijg je van ons

Een afwisselende job met een flexibel uurrooster Je komt terecht in een jong en dynamisch team Voltijds contract onbepaalde duur Dagwerk, avondwerk en weekendwerk Je mag rekenen op een correcte verloning Solliciteren

Schuitmaker Janine