Functie Je bent verantwoordelijk voor het uitbaten en bereiden de maaltijden op een site gelegen te Mechelen Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken, volgt de middagdienst op alsook de kwaliteit van de prestatie Je bent verantwoordelijk voor het culinaire en gevarieerde aanbod op de kaart en het volledige beheer van de uitbating Je zorgt voor het commerciële beheer en draagt bij tot de commerciële ontwikkeling van het contact Je doet het financieel beheer van uw site en streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food) Je bes voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s) Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van een ploeg van een -tal medewerkers en het daarbij horende personeelsbeheer (opmaak uurroosters, etc.) en dit met aandacht voor motivatie en team spirit Je zorgt voor de oppuntsing en de opvolging van de HACCP procedures Je staat steeds in contact met meerdere gesprekspartners en zorgt voor de toepassing van onze contractuele verplichtingen Je volgt een zero risk mindset en doet geen toegevingen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij Jouw profiel Je bent een creatieve duizendpoot die beschikt over een hochooldiploma Idealiter heb je reeds een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie Je spreekt zeer goed Nederlands Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People Management kan je je ploeg coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten en contactpersonen Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk Je staat open voor veranderingen en hebt hoge aanpassingsvermogen Je bent dynamisch, sociaal en flexibel Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving Kennis van informatica is belangrijk Je bent een teamplayer - One Team Approach Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) Gerechten bereiden Europees De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Gerechten bereiden Traditionele gerechten Gerechten bereiden Vegetarische gerechten De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen De activiteiten van het personeel controleren De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Gerechten bereiden Grootkeukenbereidingen Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

Werkplaats gevestigd te Mechelen Een specifieke integratie Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag met werkuren tussen u en u Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg