Functie

Een kok gezocht met ervaring voor het nieuw restaurtant Café Francais te Brugge. Iemand die goed kan koken op Employerniveau.

Jouw profiel

U bent gemotiveerd om te koken op Employer niveau, kan mensen aansturen en hecht belang aan tijdstip, orde en netheid.

Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De activiteiten van het personeel controleren De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) Aanbod

Mooie verloning!

Geregeld in weekend thuis indien gewenst.

Vierdagen week is mogelijk

Solliciteren

Devriese Klaas