Functie

D-OFFICE by Employer is een gezellige lunchzaak gelegen in het bedrijven park ‘Stephenson Plaza’ te Mechelen Noord, Blarenberglaan C.

Onze klanten voor de lunchzaak (eat in & take away) zijn voornamelijk de werknemers van de ons omliggende bedrijven. Wij werken met een selfservice systeem. Onze troeven zijn snelheid, gezelligheid, en kwaliteit. Daarnaast worden er veel besingen geplaatst voor leveringen aan bedrijven.

Ons aanbod bestaat uit broodjes, soepen, quiches, salades en warme gerechten, maar ook specials zoals aperoscho en ontbijten. We zijn geopend van .u tot u. De ochtenden zijn voorbehouden voor de voorbereidingen en de leveringen.

Jouw taken als chef kok? De keuken is jouw don!

opmaken van het weekmenu inventaris van de voorraad en plaatsen van de besingen bij de leveranciers bereiden van de gerechten voor de lunchzaak en de leveringen bedienen van de wasstraat en zorgen dat jouw keuken altijd proper is

Dit alles in nauwe samenwerking met de zaakvoerder.

Jouw profiel

Voor deze vacature zijn we op zoek naar een persoon die

ervaring heeft in een soortgelijke horeca-omgeving (lunchzaak, bedrijfsrestaurant, ...) een passie heeft voor alles wat met de keuken te maken heeft de nodige maturiteit heeft om de keuken te leiden houdt van tevreden klanten creatief, ecologisch en hygiënisch te werk gaat graag zelfstandig werkt en goed georganiseerd is Bij voorkeur een rijbewijs heeft, zodat je ook besingen kan leveren en voorraden gaan ophalen bij de groothandel en last but not least binnen een aannemelijke afstand van D-OFFICE woont voor een zo aangenaam mogelijk woon-werk verkeer De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De activiteiten van het personeel controleren De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Aanbod uurrooster in daguren ochtend tot namiddag van maandag t/m vrijdag, geen weekends. Uren zijn meestal van . tot . verantwoordelijke functie in een jonge, energieke en groeiende zaak voltijds contract van onbepaalde duur na positieve evaluatieperiode aantrekkelijk loonpakket met doorgroeimogelijkheden IBO is mogelijk Solliciteren

Joris Van Gils