Functie

FULL TIME CHEF KOK

Gerechten bereiden Indisch Gerechten bereiden Vegetarische gerechten De activiteiten van het personeel controleren Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) Gerechten bereiden Zuid-Amerikaans Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Solliciteren

BUDDHI BAHADUR KC