Kok in shiften voor basic brasserie keuken

Functie Als Kok Sta je samen met je medewerkers/collega's in voor het voorbereiden, klaarmaken en serververen van verzorgende maaltijd aan de klanten en dit op een efficiënte manier. Draag je, naast het geven van suggesties om de algemene werking van het restaurant te verbeteren, ook bij tot een goede afwisseling van maaltijden samensen van dagelijkse menu's en keuze van speciale maaltijden. Bestaat je takenpakket uit het correct en zorgvuldig omgaan met machines, werktuigen en materiaal en het schoonmaken, opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften. Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van besingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid. Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date! Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten. Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je. Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op. Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring. Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties. Je werkt menu's uit, past de recepten aan, berekent de kosten en bepaalt de prijzen. Soms werk je nieuwe recepten uit. Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken. Je werkt in commerciële restauratie, grootkeuken, sociale restauratie, traiteur, centrale en industriele keuken, enz. Je werkt overwegend rechtstaand. Je staat bloot aan warmte en soms aan koude. Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers. Je past de hygiëne en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet. Je draagt gepaste kledij, zoals een keukenvest, koksmuts, veiligheidsschoenen. Je werkuren wisselen van dag tot dag, met of zonder pauze. Je werkt ook op zon- en feestdagen. Drukke en kalmere periodes wisselen af. Aanbod Als hulpkok/kok kan je genieten van de volgende voordelen Vast uurrooster Ma dicht Zat en zondag - u Kunnen werken in shiften ; dagen - of dagen - u Bij slecht weer vrijaf Alleen kunnen werken in de week Werken in een klein team Startloon , euro Ecocheques Kledijvergoeding Jouw profiel Je hebt ervaring als hulpkok of als kok Je kan zelfstandig werken in de keuken Je heb geen probleem met werken in shiften Je bent beschikbaar in het weekend Je hebt ambitie om door te groeien als chef Je bent stress bestendig Solliciteren Kempische Kaai B ,
WESLEY JACQUES
/.

 

Rapporteer deze vacature

Kok in shiften voor basic brasserie keuken
2021-12-01 - 2021-12-20

Aanwerving Organisatie: via Global Recruitment
Contract: Permanent
Industrie:
Gemiddeld loon: 2000
Valuta: EUR
Address place: BORGLOON

Land: België
Postal Code: 3840
Web: www.globalrecruitment.info
Telefoon: +32 493 78 60 54

 

 

Share