Functie

Bij Arbeidskansen vzw begeleiden, motiveren en ondersteunen we mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt om te werken, leren en groeien.

Om de werking te ondersteunen zoeken we voor Employer Arbeidskansen vzw een KOK / BEGELEIDER voor onze grootkeuken te Bilzen

Deze kok/begeleider staat in voor

Begeleiden van de medewerkers Opmaken van de planning Voorbereiden van mis-en-place. Opvolging foodkost. Zorgvuldig beheer van voorraad. Besen van de nodige ingrediënten Teamspeler met communicatieve vaardigheden. Je springt bij waar nodig. Jouw profiel

Je hebt geen to mentaliteit. Je werkt volgens een uurrooster, aangepast aan jouw noden en behoeften. Je staat open om af en toe in het weekend te werken. Je hebt reeds een eerste werkervaring als begeleider achter de rug. Gerechten bereiden Lokale of regionale specialiteiten Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren Menu’s opsen
De tarieven voor gerechten opsen Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...) De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...) De activiteiten van het personeel controleren Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren De planning van het keukenpersoneel opsen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen Recepten opsen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...) De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ... Aanbod Wij bieden je een afwisselende job in een aangename werksfeer. Je krijgt de mogelijkheid om persoonlijk te groeien d.m.v. opleidingen en begeleiding op de werkvloer. Solliciteren

Vicky Willems
/