Manager

Functie

Als manager van de site ben je de verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf samen een chef gerant.

- je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse

operationele werking

- je bent eindverantwoordelijke voor de productie van ongeveer 160 maaltijden in warme lijn (ontbijt,

middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu's voor verschillende doelgroepen

- je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening,

kwaliteit & hygiëne

- je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cos

- je staat in voor de bestellingen via onze interne Click'n Buy systeem

- je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen in de instelling

- je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van een 5 tal medewerkers

(personeel van de klant)

- je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt deze medewerkers

- je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie

- je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures

- je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega's, consumenten, klanten of een andere partij

Bedrijfsprofiel:

Onze klant is een catering bedrijf gespecialiseerd in het leveren van maaltijden en cateringdiensten aan personeelsleden. Het bedrijf staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit, innovatieve menu's en toewijding aan voedselveiligheid. Voor hun site gelegen in een woonzorgcentrum in Ternat zijn ze op zoek naar een gemotiveerde manager.

Ben je geïnteresseerd in deze job? Stuur dan gerust je cv naar horecaretail..bahv.mt@tempo-team.be

Jouw profiel

Als manager:

- je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie

- je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken

- je spreekt zeer goed Nederlands

- je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie

- dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers

coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten en contactpersoon

- je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk

- je hebt een sterk analytisch vermogen

- je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen

- je bent dynamisch, sociaal en flexibel

- je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel

- je hebt een goede kennis van informatica

- je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving

- je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt

Wij bieden voor de functie manager: - een voltijds job (38u/week). Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 7u-15u - een uitdagende en afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid - een aantrekkelijk salaris ( minstens 20€/u) en secundaire arbeidsvoorwaarden - een dynamische en stimulerende werkomgeving

• De activiteiten van het personeel controleren

Aanbod

Wij bieden voor de functie manager:

- een voltijds job (38u/week). Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 7u-15u

- een uitdagende en afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid

- een aantrekkelijk salaris ( minstens 20€/u) en secundaire arbeidsvoorwaarden

- een dynamische en stimulerende werkomgeving