Functie

Als sous chef ben je de rechterhand van de chef en sta je in voor de organisatie, het delegeren en controleren van je team en de gerechten.
Je bent mede verantwoordelijk voor de planning en organisatie van het keukenteam.
Je kan leiding en sturing geven aan een team, hebt een ruime ervaring en je bent een creatieve duizendpoot met oog voor orde, netheid en veiligheid.

Jouw profiel

gerechten uitwerken voor de verschillende afdelingen (restaurant, bar, roomservice, evenementen...)

respecteren van de voorschriften inzake voeding, voedselbalans en hygiëne (HACCP)

sterk en erkend culinair talent.

ervaring als sous chef.

georganiseerd, gestructureerd en kostengeoriënteerd

resultaatgericht.

Afgestudeerd aan een hochool of gelijkwaardige ervaring

De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast Een soort product bereiden Sauzen Een soort product bereiden Vlees Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samensing, nieuwe smaken, ...) De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samensing, afwerking, ...) Gerechten bereiden Europees Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer Aanbod

De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
Een prettige en collegiale werkomgeving.
Doorgroeimogelijkheden.
Een open cultuur met korte communicatielijnen.
Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
Salaris bepaald op basis van ervaring.
Talrijke voordelen in overeenstemming met uw verantwoordelijkheden en de markt.

Een voltijds contract van onbepaalde duur

Maaltijdcheques na maand vast in dienst

Woon-werkverkeer

Eco-cheques

Eindejaarspremie

Hospitalisatieverzekering + tandverzekering