Functie

Onze klant, Colette – De Vijvers, is een hoogstaand restaurant in Averbode . Om hun dynamische team te versterken zijn ze op zoek naar een gepassioneerde en ervaren chef de partie . Je krijgt de kans om je culinaire vaardigheden te tonen in een uitdagende omgeving met een ambitie om op het niveau van een sterrenzaak te presteren.

Een greep uit jouw takenpakket

- Voorbereiden van warme en koude gerechten met uiterste precisie
- Dresseren van borden met oog voor detail en esthetiek
- Bijstaan van collega’s waar nodig en samenwerken in een hecht team
- Het handhaven van orde en netheid in de keuken

Jouw profiel

- Ambitie om op het niveau van een sterrenzaak te presteren
- Vermogen om zelfstandig te werken en beslissingen te nemen
- Structuur en punctualiteit zijn vanzelfsprekend voor jou
- Je werkt netjes en georganiseerd , zelfs onder tijdsdruk
- Je bent dynamisch en flexibel en bereid om te werken tijdens zowel weekdagen als weekenden, het restaurant is open van donderdag tot en met maandag (zaterdagmiddag gesloten)

De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast De ingrediënten doseren en mengen Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toesen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samensing, nieuwe smaken, ...) De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samensing, afwerking, ...) Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen Groenten en fruit wassen en schoonmaken Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...) De voorraad opvolgen, tekorten vastsen
Besingen plaatsen De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer Aanbod

Een uitdagende en gevarieerde job in een ger enommeerd restaurant

Mogelijkheid tot een vast contract na succ esvolle interimperiode

Een aantrekkelijke verloning , gebaseerd op prestaties en wetjke normen

Solliciteren

Kantoor