Functie

Functieomschrijving

Je staat in voor het ambachjk vervaardigen van ons streekproduct de Geraardsbergse mattentaart en verschillende soorten drooggebak.

Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven De gisting controleren De productie plannen volgens de besingen, de voorraad en het seizoen Goederen en producten ontvangen De levering controleren Medewerkers opleiden in vaktechnieken Voedingswaren bereiden Gebakjes De voorraad opvolgen, tekorten vastsen Besingen plaatsen Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...) Voedingswaren bereiden Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...) De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...) Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg Het deeg mengen, kneden en uitrollen Jouw profiel

Kritisch denken Zelfstandigheid Verantwoordelijkheid Samenwerken Analyseren Plannen en organiseren Communiceren Flexibiliteit Resultaatgerichtheid Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...) Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren Aanbod

Moderne werkomgeving Toffe collega's Aangename werksfeer Opleiding on-the-job Werken in dagdienst Geen weekendwerk Solliciteren